UN DIMANCHE A MINORQUE : MAHON

Suite de mon voyage à Minorque, avec cette fois-ci, la visite de Mahon. Minorque possède 2 capitales comme bon nombre d'endroits dans le monde. La capitale économique, Mahon, et la capitale culturelle, Ciutadella, que je n'ai hélas pas eu le temps d'approfondir !

Mahon aurait été fondée par le général carthaginois Magon, frère d'Hannibal.

Le port naturel de Mahon en a fait, tout au long de l'Histoire, un point stratégique !

Des siècles plus tard, et plus exactement au XVIIIème, le maréchal de Richelieu conquiert Minorque. Il y découvre à Mahon l'all-i-oli, sauce blanche élaborée  avec de l'ail et de l'huile d'olive. Le cuisinier du maréchal s'en inspire pour créer une nouvelle sauce, sans ail, qu'il baptise la "Mahonnaise" qui deviendra la Mayonnaise ! Et voilà, vous connaissez désormais l'origine de la Mayonnaise que vous mettez dans votre assiette !

Pour visiter Mahon, une croisière d'une bonne heure dans le port s'impose. Celle-ci vous donne un point de vue général sur la ville, puis vous emmène vers les anciennes parties et petites îles fortifiées qui servirent tour à tour de casernes, forteresse, prisons, léproserie, lieu de quarantaine etc.

Une fois la croisière terminée, c'est pedibus que vous découvrez les ruelles commerçantes ou désertes, les églises, et l'atmosphère très agréable de la ville.